Perfilado de sección

  • General

    Colapsar todo Expandir todo

    Imagen relacionada 

    CICLO LECTIVO 2025

    Responsable de la Asignatura 
     
    Prof. Dra. Claudia Balagué

  • EXÁMEN FINAL PRESENCIAL

    Destacado

    LUGAR: CÁTEDRA DE BACTERIOLOGÍA. SALA 9 PB

    1º llamado: miércoles 18/02/2026 a las 9.30 hs

    2º llamado: martes 03/03/2026 a las 9.30 hs 

    3º llamado: martes 17/03/2026 a las 9.30 hs

     

    Para coordinar las clases de consultas, contactarse vía e-mail

  • Equipo docente

    Cátedra Bacteriología                        Cátedra Parasitología

    Dra. Claudia Balagué                                        Dra. Pamela Cribb 

    Dra. Virginia Aquili                                                  

    Dra. Cecilia Casabonne                                              

    Bioq. Esp. Agustina González                                           

    Cátedra Virología                                 Cátedra Micología 

    Dra. María Rosa Marano                            Dra. Lucía Bulacio

    Dra. Lucila García                                         Dra. Silvana Ramadán

  • CLASES DE CONSULTA

    Para coordinar clases de consulta con las docentes, comunicarse vía e-mail.

    Dra. Cecilia Casabonne. ccasabonne@fbioyf.unr.edu.ar

    Dra. Virginia Aquili. viraquili@hotmail.com

    Dra. Lucía Bulacio. lcbulacio@gmail.com

    Dra. Pamela Cribb. cribb@ibr-conicet.gov.ar

    Dra. Ma. Rosa Marano. marano@ibr-conicet.gov.ar

  • Programa Analítico

  • Bibliografía

     

    1. Bibek Ray and Arun Bhunia. Fundamental Food Microbiology. USA. Ed. Crc Press. 2008. Ubicación: Cátedra de Bacteriología
    2. Maurer, J. PCR methods in Foods. Athens, USA. Ed. Springer. 2006. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas UNR.
    3. Elmer W. Koneman et al., Koneman, Elmer W. Diagnóstico microbiológico. USA. Ed. Panamericana. 2006. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas.
    4.  ANMAT. Ministerio de Salud Presidencia de la Nación Manual de Análisis Microbiológico de los Alimentos. Metodología Analítica Oficial. Microorganismos Patógenos. Buenos Aires, Argentina. 2011. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas UNR
    5. Pitt, J and Hocking, A. Fungi and food spoilage. N.Y, USA. Ed. Springer. 2009.
    6. Hocking, A; Pitt, J; Samson, R and Thrane, U. Advances in food Mycology. N.Y, USA. Ed. Springer. 2006.
    7. Wolfgang K. Joklik et al. Joklik, Wolfang K.; Zinsser, Hans. Microbiología. Ed. Panamericana. USA. 1998. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas.
    8. Karl-heinz Engel, Gary R. Takeoka and Roy Teranishi. Genetically Modified Foods. Safe Aspects. Washington, USA. Ed. ACS. 1995. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas UNR.
    9. Bannister, B; Begg, N; Gillespie, S. Infectious Disease. USA. Ed. Blackwell Science. 2000. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas UNR.
    10. Merino, L y Giusiano, G. Manual de Métodos Moleculares para Estudios Microbiológicos. Ed. Asociación Argentina de Microbiología. Buenos Aires, Argentina. 2011. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas UNR
    11. Servicio de Fisiopatogenia Departamento de Bacteriología. INEI-ANLIS “Carlos G. Malbrán”. Manual de procedimientos para la Detección de Escherichia coli productor de toxina Shiga O157 y no-O157 en alimentos por separación inmunomagnética y PCR. Buenos Aires, Argentina. 2011. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas UNR.
    12.  Rivas, M;  Leotta, G y Chinen, I. Manual de Procedimientos “Detección de STEC O157 en alimentos”. Departamento Bacteriología Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas A.N.L.I.S. “Dr. Carlos G. Malbrán”. Buenos Aires. Argentina. 2008. Ubicación: Cátedra Bacteriología Clínica. Fac. de Cs. Bioquímicas y Farmacéuticas UNR.